Рататуй

Август 12, 2011

Для приготовления рататуя нам понадобится:
2 небольших кабачка,
2 баклажана,
4 средних помидорки,
2 болгарских перца,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
200 гр томатного соуса,
3-4 столовые ложки оливкового масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление читаем здесь

Кулинария | Комментариев нет

Компот из абрикосов

Июнь 25, 2011

Подготовленными плодами заполнить банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка. Через 5-7 минут слить сироп и вновь довести до кипения. Кипящим сиропом вновь залить банки таким образом, чтобы он немного пролился через край. Сразу же укупорить и перевернуть банку вверх дном до полного остывания.
Состав заливки: на 1 литр воды — 200-500 гр сахара.

Заготовки на зиму | Комментариев нет

Соус «Южный»

Декабрь 12, 2010

Для приготовления этого соуса необходимо:

1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 2 шт гвоздики, немного молотого красного перца,  1 ст. ложка муки пшеничной, 2 ст. ложки томат-пюре, 1 стакан мясного бульона, соль по вкусу.

Морковь и лук нарезаем соломкой и обжариваем на раст. масле. Добавляем пропущенный через чеснодавилку чеснок, гвоздику, красный перец, ложку муки, томат-пюре и соль. Все хорошо перемешиваем и вливаем бульон. Доводим до загустения. Все, соус готов. Он прекрасно подходит для гарниров из картофеля, макарон, риса и бобовых, а особенно вкусно с чечевицей

Приятного аппетита!

Кулинария, Соуса | Один комментарий

Салат «Силушка богатырская»

Июнь 23, 2010

Что-то давно я не кулинарничала. Надо наверстывать упущенное и расскажу вам про один интересный салатик.

Собрались с мужем в выходные сделать салат, оливье, мимозы и остальные стандарты советского времени приелись окончательно — захотелось чего-то необычного. Полезла в холодильник на предмет инвентаризации (что-то разумничилась). Нашла 2 окорочка куриных, 3 маленьких свежих огурчика, а еще было граммов 150 корейской морковки. Чего-то не хватает, направила свои стопы в ближайший магазин, то бишь в Пятерку и приобрела баночку пастеризованных шампиньонов и сыр.

Придя домой, отварила окорочка, накрошила шампиньоны(что можно было накрошить), полосочками нарезала огурцы(вдоль на пластины, а затем поперек тоненько), корейскую морковку тоже покромсала помельче. Сваренные окорочка распотрошила, мясо нарезала небольшими кусочками и, уже остывшее, соединила со всем остальным. А сверху добавила тертый на крупной терке сыр граммов так 200, все это дело заполировала майонезом и тщательно перемешала. Солить по вкусу. Тазика хватило на 3 дня. Вот что получилось, за качество фотки не ругайте

Кулинария, Салаты | 3 комментария