Случайная цитата

Последние записи

Последние коменты

Метки

Рубрики

Управление

Архивы

Счетчик

А в это время…

Скоро Пасха

Апрель 1, 2010

Пасха с изюмом

800 г творога, 200 г сливочного масла, ¼ стакана сахарной пудры, ½ стакана сметаны, ½ стакана изюма.

Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тряпочкой или марлей в 2-3 слоя, положить под гнет на сутки.

Пасха вареная

1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.

Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Пасха с шоколадом

Свежий творог 2 кг, шоколад 200 г, сахарная пудра 200 г, сметана 2 стакана, сливочное масло 200 г, цукаты 1 стакан. Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

passkha001 preview Скоро Пасха

Кулинария | Комментариев нет

Скоро Пасха

Март 28, 2010

Скоро Пасха — Великий праздник!

Пасха, день Воскресения Христова — самый главный праздник Православной Церкви. Православная Церковь празднует Пасху уже более двух тысяч лет. Об ее смысле учили апостолы Христовы, которые передали традицию празднования своим ученикам. Так, из поколения в поколение, традиция празднования Пасхи дошла до нас и распространилась по всему миру.

Празднование Пасхи это, конечно же, не только посещение Богослужения. Этот праздник всегда был любим народом и с ним связано множество обычаев: дарить друг другу особенные подарки, особым образом украшать стол, готовить особенные угощения. В разделе Пасхальный пир вы узнаете о том, как приготовить самый вкусный кулич и необычно раскрашивать яица.

Я выложу несколько рецептов пасхальных куличей и пасхи.

Кулич простой

Нам необходимы следующие продукты:
— мука — 2 стакана
— молоко — 1.2 стакана
— дрожжи — 25-30г
— яйцо — 5 шт.
— сахар — ½ стакана
— масло сливочное — 250г
— соль — по вкусу

Смешаем муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешиваем и ставим в теплое место для брожения, прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, добавляем желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешиваем. Затем вводим взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавляем столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Даем тесту подняться вторично, затем хорошо выбиваем, выкладываем в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, даем тесту подняться вровень с краями формы и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.

Pashal 1 preview Скоро Пасха

Кулинария | Комментариев нет

Салат «Изысканный из ничего»

Март 5, 2010

 Хочу поделиться с вами рецептом одного салата. Сразу приношу свои извинения за отсутствие фотографии — не успела, все слопали.

Вам понадобится:

200гр макарон-спиралек, ½ банки консервированных оливок, 150-200гр ветчины, 100-150гр сыра, для заправки — майонез и 2 ст.ложки томатной пасты, немного зелени и специи для салата по вкусу.

Макароны отварить в подсоленой воде до готовности, откинуть в дуршлаг, промыть и охладить. Оливки нарезать колечками, ветчину — тонкими ломтиками, сыр натереть на терке. Заправить майонезом и томат. пастой(пасту я развела тремя ложками воды), посыпать зеленью и специями и перемешать.

Мужа и его сотрудников на работе от контейнера не оттащить было.

Приятного аппетита.

Кулинария, Салаты | 2 комментария

Бутики пикантные

Декабрь 24, 2009

1242152365 goryachie buterbrody pikantnye1 Бутики пикантные

Нам необходимо взять (на 2 порции):

 4 ломтика белого хлеба
 3 вареных яйца
 2 головки репчатого лука
 1 ч. ложка готовой горчицы
 40 г сыра твердых сортов
 1 ст. ложка сливочного масла
  2 ст. ложки растительного масла
 перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета.
Яйца очистить, мелко порубить и смешать с приготовленным луком, горчицей и половиной нормы тертого сыра. Посолить, поперчить и перемешать, ломтики хлеба смазать сливочным маслом, уложить приготовленный фарш горкой и посыпать оставшимся тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 2–3 минут до образования золотистой корочки.

 

Горячие бутерброды, Кулинария | Комментариев нет

Бутики «Из того, что есть дома»

Декабрь 24, 2009

35620 Бутики Из того, что есть дома

Нам необходимо: 
полбуханки белого хлеба
100 г вареной колбасы
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сырой манки
1 маленькая луковица
зелень
кетчуп с чесноком

Смешиваем манку, яйцо и майонез, отставляем в сторонку, чтобы манка разбухла, минут 15. В это время режем помельче  колбасу, лук и зелень. Все смешиваем с манкой. Хлеб (лучше брать вчерашней выпечки) режем тонкими ломтиками. Одну сторону чуть-чуть смазываем кетчупом и кладем чайную ложку массы с колбасой. Обжариваем с двух сторон (сначала со стороны массы). 
Кетчуп должен быть именно с чесноком, иначе вкус непоправимо портится. То же касается хлеба — нужен белый. 
 

Горячие бутерброды, Кулинария | Комментариев нет

Горячие бутерброды «Ассортишки»

Декабрь 24, 2009

im30 2992 Горячие бутерброды Ассортишки

Нам понадобится:
4 ломтика пшеничного хлеба
2 вареных яйца
100-150гр твердого сыра
100-150гр колбасы(какая есть в холодильнике)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л.майонеза
2 ч. л. зеленого консервированного горошека
2 щепотки рубленой зелени
соль
 

Начинаем приготовление

Ломтики хлеба обжариваем на масле.

Колбасу режем кубиками, сыр натираем на терке, яйцо мелко рубим или также трем. Добавляем горошек, майонез,зелень и соль, все перемешиваем.

Полученную массу укладываем на хлеб и запекаем в духовке при 220–240 °С в течение 2–3 минут до образования румяной корочки.

Горячие бутерброды, Кулинария | Один комментарий

Хлебопечка из Metro Cash & Carry

Ноябрь 6, 2009
Наконец-то, сбылась мечта идиота – мы купили хлебопечку.
Читать дальше »

Кулинария, Общее | 8 комментариев

Тульский пряник

Сентябрь 8, 2009

Кто не ел тульские пряники с вкусной начинкой внутри, да, наверное, все ели. А вы пробовали сделать их в домашних условиях? Нет? Так давайте попробуем ;)

Читать дальше »

Кулинария | Комментариев нет

О пряниках

Август 30, 2009

Прянички, пряники, ПРЯНИЩИ.

Что такое пряники? Это лакомство с родословной, у которого есть давняя история. Пряники появились на Руси еще в IX веке, и называли их медовым хлебом или коврижками. Русские хозяйки делали их довольно просто: они смешивали муку, яблочный сок и мёд. Позже в медовый хлеб стали добавлять разные пряности, привозимые из восточных стран. Отсюда и появилось современное название — пряники.

Дорогие пряники украшались разными вензелями и фигурками, а простые — простеньким узором. Пряники украшали глазурью, орехами и шоколадом, а еще покрывали сусальным золотом. Русские пряники очень ценились в Европе и считались деликатесом. Их дарили в знак уважения и за разные заслуги; чем выше чин человека — тем тяжелей был пряник. А в Городце и вовсе испекли пряник, вес которого составлял 25 кг. Пряники считались не только вкусными, но и полезными, из-за того, что в них добавляли разные целебные травы и коренья. Вот такая история всеми любимого лакомства.

А сейчас я приведу вам один из рецептов пряников из современного мира:

Пряники шоколадные:

На 900гр. пряников: 3 стакана муки, полтора стакана песка или меда, 3 чайные ложки какао-порошка, 100гр масла, 4 яйца, 1 чайная ложка пряностей.

Сахар (или мед), масло, пряности и какао-порошок растирать лопаткой в теч. 5-6 минут, затем, продолжая растирать, добавить постепенно яичные желтки, слегка перемешать массу с крепко взбитыми белками. Добавить муку, предварительно смешав её с содой, и опять слегка перемешать до получения однородного теста, которое разделать и выпекать при t’ 220-240’C (для маленьких пряников) в теч. 8-15 минут, а крупные — 180-220’C.

К сожалению, фотка в рецепте — черно-белая, поэтому привожу наиболее близкий аналог...

0 9226 dd20aca1 L О пряниках

Кулинария | 2 комментария

Мясной рулетик

Август 6, 2009

Приветики :D, продолжаем наши приготовления!

Быстренько возьмем около килограмма фарша, тюкнем туда 2-3 яйца, добавим приправы, соли по вкусу и хорошенько перемешаем. Сделали фарш, ставим 4 яйца вариться вкрутую. Поставили яица, берем опять приготовленный ранее фарш, на противень растилаем фольгу, на нее выкладываем нашу мясную массу и делаем из нее лепешку. Наши яица сварились, вынимаем их, чистим и выкладываем целиком(не резать!!!) на середину фарша, сворачиваем в рулет и переворачиваем швом вниз, только очень осторожно, заворачиваем в фольгу и в разогретую духовку минут на 40. Под конец приготовления вынимаем наше произведение исскуства из духовки, разворачиваем фольгу и  снова ставим назад, чтобы мясо подрумянилось, минут на 5.

Все, наше блюдо готово, а для гарнира можно приготовить макароны,картошку или рис.

КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ.

IMG091 300x225 Мясной рулетик

Мясной рулет

Кулинария | 3 комментария

Страница 5 из 6« Первая...23456