Случайная цитата

Последние записи

Последние коменты

Метки

Рубрики

Управление

Архивы

Счетчик

А в это время…

Шарлотка (легко и просто)

Апрель 16, 2010

Середина апреля, а так хочется лета, солнышка и тепла. В садах зацветут вишни, сливы, яблони. Сначала это красиво. а потом очень-очень вкусно. Особенно пирожки с начинкой. А мне до безумия нравится шарлотка с ранними яблоками. Если правильно делать, то надо брать кисло-сладкие, наподобие антоновки, а я, человек неправильный, можно сказать аномальный(делаю все не так, как надо).

Хочу поделиться с вами своим рецептом

Нам понадобятся

  • 200 г сахара
  • 4-5 яиц
  • 200 г муки
  • 2-3 яблока
  • ванильный сахар по вкусу(можно и без него)

  Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей или маком, но для меня это уже не шарлотка из детства). На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы).

Нам, правда, этого количества маловато, и я делаю двойную норму. Улетает вмиг, особенно, когда теплая.
Если вам покажется слишком сладкая. можно уменьшить количество сахара.
И вот что получается
7961beb8b502 300x225 Шарлотка (легко и просто)

Шарлотка

Что бы Ктулху не воскрес, подпишись на RSS!

Кулинария, Сладости | 5 комментариев

Сладкое — как это вкусно

Апрель 12, 2010

Проснувшись в 5.45 утра, меня вдруг торкнуло — чего-то хочу, а чего, не знаю. Потихоньку просыпаясь, я поняла, что срочно хочу безе или, как их еще называют, меренги. Проводив мужа на работу, я порылась в своих кладовых, то бишь тетрадях-записях и нашла рецептики. А так как началась очередная трудовая неделя и на буднях заниматься этим вкусным делом некогда, то решила поделиться с вами этими вкусняшками

beze Сладкое   как это вкусно

Нам понадобится

Белков 10 шт., сахара 400 гр., воды 0.5 ст., пудры 200 гр.
Сахар высыпать в кастрюлю, влить воду, размешать и
поставить варить на маленький огонь, помешивая. Пока он
варится взбей белки в крепкую пену. Сахар надо варить до
“твердого шарика”. Продолжая сбивать белки осторожно тонкой
струйкой влить в них сироп. Когда сахар с белками будет
заварен, тогда нужно всыпать пудру, размешать и дать
постоять 3 – 4 минуты. За это время намочи кулинарную бумагу
водой и положи на противень, осторожно выложи ложечкой
массу на нее и поставь противень в духовку в легкий жар и
печь-сушить до готовности.

Кулинария, Сладости | Комментариев нет

Скоро Пасха

Апрель 1, 2010

А это так — для души и глаза

0 43d5 67223812 L preview Скоро Пасха

0 2726 8c0af8a5 L preview Скоро Пасха

0 21700 42e80b3f L preview Скоро Пасха

0 bc70 62b38020 L preview Скоро Пасха

Кулинария | Комментариев нет

Скоро Пасха

Апрель 1, 2010

Пасха с изюмом

800 г творога, 200 г сливочного масла, ¼ стакана сахарной пудры, ½ стакана сметаны, ½ стакана изюма.

Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тряпочкой или марлей в 2-3 слоя, положить под гнет на сутки.

Пасха вареная

1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.

Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Пасха с шоколадом

Свежий творог 2 кг, шоколад 200 г, сахарная пудра 200 г, сметана 2 стакана, сливочное масло 200 г, цукаты 1 стакан. Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

passkha001 preview Скоро Пасха

Кулинария | Комментариев нет