Случайная цитата

Последние записи

Последние коменты

Метки

Рубрики

Управление

Архивы

Счетчик

А в это время…

Майонез домашний

Январь 14, 2011

Для приготовления майонеза нам понадобится:

 масло растительное — 150 мл ,1 яичный желток, 1,5 чайной ложки сахара ,1/3 чайной ложки соли,½ столовой ложки свежего лимонного сока,
1 чайная ложка горчицы, если готовите провансаль.

Читать дальше »

Будь как свежий огурец! Подпишись на RSS!

Кулинария, Соуса | 5 комментариев

Шарлотка (легко и просто)

Апрель 16, 2010

Середина апреля, а так хочется лета, солнышка и тепла. В садах зацветут вишни, сливы, яблони. Сначала это красиво. а потом очень-очень вкусно. Особенно пирожки с начинкой. А мне до безумия нравится шарлотка с ранними яблоками. Если правильно делать, то надо брать кисло-сладкие, наподобие антоновки, а я, человек неправильный, можно сказать аномальный(делаю все не так, как надо).

Хочу поделиться с вами своим рецептом

Нам понадобятся

  • 200 г сахара
  • 4-5 яиц
  • 200 г муки
  • 2-3 яблока
  • ванильный сахар по вкусу(можно и без него)

  Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей или маком, но для меня это уже не шарлотка из детства). На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы).

Нам, правда, этого количества маловато, и я делаю двойную норму. Улетает вмиг, особенно, когда теплая.
Если вам покажется слишком сладкая. можно уменьшить количество сахара.
И вот что получается
7961beb8b502 300x225 Шарлотка (легко и просто)

Шарлотка

Будь как свежий огурец! Подпишись на RSS!

Кулинария, Сладости | 5 комментариев

Скоро Пасха

Апрель 1, 2010

А это так — для души и глаза

0 43d5 67223812 L preview Скоро Пасха

0 2726 8c0af8a5 L preview Скоро Пасха

0 21700 42e80b3f L preview Скоро Пасха

0 bc70 62b38020 L preview Скоро Пасха

Будь как свежий огурец! Подпишись на RSS!

Кулинария | Комментариев нет

Скоро Пасха

Апрель 1, 2010

Пасха с изюмом

800 г творога, 200 г сливочного масла, ¼ стакана сахарной пудры, ½ стакана сметаны, ½ стакана изюма.

Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тряпочкой или марлей в 2-3 слоя, положить под гнет на сутки.

Пасха вареная

1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.

Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Пасха с шоколадом

Свежий творог 2 кг, шоколад 200 г, сахарная пудра 200 г, сметана 2 стакана, сливочное масло 200 г, цукаты 1 стакан. Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

passkha001 preview Скоро Пасха

Будь как свежий огурец! Подпишись на RSS!

Кулинария | Комментариев нет